| ダイエット |
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| コラム第6回：とうがらしと健康(2/10) |
とうがらしを食べたることで、白血球の一部が活発にはたらくようになるという報告がされています。白血球にはウィルスから体を守るはたらきがあります。このはたらきが良くなるということは、ウイルスなどの外敵への抵抗力も強り、免疫力を高めるはたらきがあると考えられています。
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| コラム第5回：ココアと胃炎？(2/4) |
ココアに含まれる「カカオFFA（Free Fatty Acid）」という成分の中のオレイン酸とリノール酸は、胃炎の原因であるピロリ菌を殺菌する効果があると認められています。
ピロリ菌の殺菌効果の調査から、緑茶、ウーロン茶、紅茶、コーヒー、ココアの中で最も殺菌効果が高かったのはココアです。
また、ココアは普通の濃度で飲むことで、その殺菌効果は得られるという研究結果が得られています。
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| コラム第3回:食物繊維がガンを防ぐ!?(1/10) |
近年、疫学的な調査から、「食物繊維の摂取量が少ない先進国と比べると、摂取量の多いアフリカ諸国でのがんの発生率は低い。」と明らかにされました。では、食物繊維の摂取量を増やし、大腸がんの発生率も低く抑えられることができるでしょうか?
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| コラム第２回：干物に添える大根おろしの効果(1/5) |
昔からやっている習慣ってありますよね。特に意識していないけど、そういえばやっている、というもの。その一つに、干物の魚に大根おろしを添えるというのもあるかもしれません。
でも、昔から受け継いでいる習慣には「意味」があることが最近の研究結果でわかってきています。では、干物に添える大根おろしの効果ってなんでしょう？
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第6回：とうがらしと健康