| ダイエット |
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| 問題：寒天発明のきっかけは？ |
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答え：トコロテンを屋外に捨てた
※寒天が発明されたのは、江戸時代。冬の屋外に捨てたトコロテンが、数日後に白く乾燥しているのが見つかりました。すごい勇気ですが、試しにそれを煮てみると、トコロテン独特の臭みが無い透明の固まりができていたのです。これが寒天発明のきっかけなんだとか。
捨てたものを食べてみた勇気にも驚きですが、食べてみたらおいしくてここまで広まったというのも二重に驚き。何がいいかわからないものですね。
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| 寒天ダイエットパワーの秘密 |
なんといっても、そのカロリーの低さと、食物繊維に由来します。さて、寒天は胃で消化されないという説もありますが、一部は消化され、オリゴ糖の一種となるとされています。
そのオリゴ糖ですが、玉ねぎに含まれるオリゴ糖は腸内の善玉菌を増やし、善玉菌は、腸内の悪玉菌の数を減らすとされています。 | |
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| 色んな寒天 |
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第6回：とうがらしと健康
